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Lanche depois da escola: couro de pera

Lanche depois da escola: couro de pera



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FOTO: Tessa Zundel

Um dos métodos mais fáceis de preservação da colheita, em minha opinião, é fazer e secar couro de frutas. Este processo é tão simples que você e seus filhos podem gostar de fazê-lo juntos sem muito barulho. Couros de frutas dão uso a frutas danificadas e imperfeitas porque as frutas são puré. Nutritivo e divertido de se vestir com cream cheese e temperos, o couro de pera com certeza agradará quando seus alunos que trabalham arduamente voltam da escola em um desses dias revigorantes de outono.

Fazendo couro de frutas

Se você tiver um liquidificador, uma faca e um forno, pode fazer couro de pêra. Usei peras maduras para esta receita, mas qualquer fruta de damasco a maçãs vai funcionar.


Ingredientes

  • 5 a 8 peras maduras e macias (deve fazer 2-3 xícaras de purê de pêra)
  • 1/4 colher de chá canela
  • 3 colheres de sopa de mel cru (opcional)
  • 1/2 colher de chá suco de limão fresco (opcional para evitar o escurecimento)

Preparação

Lave, corte ao meio e retire o caroço das peras. Frutas machucadas são boas, mas corte e composte todas as partes podres. Eu uso pêras que não foram pulverizadas para que eu possa deixar na casca para tornar esse processo mais rápido e manter a nutrição da pele, mas você pode escolher tirar a pele das peras.

Misture uma quantidade generosa de metades de pêra em alta até ficar homogêneo como uma sopa de pêra. Despeje em uma tigela grande. Repita este processo até que todas as peras tenham sido puré.

Adicione a canela, o mel e o suco de limão ao purê e misture bem. O mel é totalmente opcional e, se as peras forem doces o suficiente, você provavelmente não precisará dele. Você pode multiplicar essa receita por tantos racks de desidratação quantos você tiver. Brinque com as quantidades porque o tamanho da pêra e o conteúdo de água variam.

Se você tiver um desidratador, forre as prateleiras com folhas de secagem e espalhe o purê de pêra com cerca de 1/8 de polegada de espessura. Se você não tiver um desidratador, forre uma forma de gelatina com papel manteiga ou um tapete de silicone e siga o mesmo procedimento.

Defina seu desidratador ou forno a 140 graus F. Seque o purê até que não esteja mais mole, mas não muito crocante. O couro da fruta seca de fora para o meio, então empurre o dedo para o centro e certifique-se de que não haja marcas. O tempo varia muito em função do teor de água da fruta, mas planeje de 5 a 8 horas.

Enquanto ainda está quente, retire o couro das folhas para esfriar. Você pode usar um cortador de biscoitos para cortar formas divertidas. Embrulhe o couro da fruta em papel vegetal e guarde em temperatura ambiente por cerca de um mês - se durar tanto, o que duvido.

Divirta-se

Você pode adicionar todos os tipos de itens divertidos ao seu couro de frutas para torná-lo elegante. Experimente flocos de coco, nozes trituradas, granola, passas ou outras frutas secas, pequenos marshmallows, gotas de chocolate - o que for! Alguns ingredientes, como nozes e flocos de coco, podem ser adicionados ao purê e secos com o couro, mas os ingredientes derretíveis devem ser adicionados com manteiga de amendoim ou cream cheese depois que o couro estiver seco.

Como lanche depois da escola, o couro de frutas feito em casa é muito melhor do que um produto embalado cheio de conservantes e xarope de milho. Além disso, seu lanche caseiro será feito com uma forte medida do amor caseiro.

Receita de couro de frutas de tags


Assista o vídeo: Fazer um lanche depois que chega da escola (Agosto 2022).